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Neues Mittagsangebot an der B5 in Risum-Lindholm
Nach Schließungen und Bränden fehlte in Risum-Lindholm ein bezahlbarer Mittagstisch. Das Hotel-Restaurant „Eichhorn’s“ füllt diese Lücke und öffnet künftig auch tagsüber.
Hauptsache warm und deftig. Dann klappt das auch mit dem Schnack zur Mittagszeit.
— Rocky, Chefkolumnist
In Risum-Lindholm gibt es nach längerer Zeit wieder ein gastronomisches Angebot zur Mittagszeit. Das an der B5 gelegene Hotel-Restaurant „Eichhorn’s“ reagiert auf den bestehenden Bedarf und öffnet seine Türen ab Montag, 16. November, auch tagsüber für Gäste.
Seit einem Großbrand in der Ladenzeile im September 2025 fehlte im Ort ein Mittagstisch, wie die shz berichtet. Zudem schließt in Kürze die Schlachterei Marius Hansen aus Ladelund ihren Verkaufscontainer am Aldi-Parkplatz und zieht sich vollständig zurück. Edyta Eichhorn und Mike Eichhorn, die den Betrieb seit 2017 führen, nutzen diese Situation als Chance. Die Küche des Hauses ist am Vormittag ohnehin besetzt, da dort bereits seit längerer Zeit für Kindergartenkinder gekocht wird – ein Bereich, der weiter ausgebaut werden soll. Daher existierten im Vorfeld bereits Überlegungen für Essen zum Abholen.
Hinzu kommen die allgemeinen Herausforderungen in der Branche. „Die Gastronomie wird derzeit längst nicht mehr so besucht wie früher, und das betrifft nicht nur uns, sondern sämtliche Kollegen“, sagt das Ehepaar. „Da muss man andere Wege gehen.“ Nach entsprechenden Anfragen entschied sich der Betrieb dafür, die Gerichte nicht nur zum Mitnehmen anzubieten, sondern auch Sitzplätze zur Verfügung zu stellen.
Die meisten Speisen kosten laut den Wirtsleuten zwischen 11 und 13 Euro, da gesundes und ausgewogenes Kochen anders nicht möglich sei. „Für acht Euro lässt sich das natürlich nicht anbieten.“ Wo der Unterschied liegt, erklären sie so: „Wir sind keine Großküche. Unsere Gerichte sind frisch zubereitet.“ Neben verschobenen Arbeitszeiten für das Team spiele auch die Rentabilität eine Rolle: „Das Angebot muss für uns zu stemmen und wirtschaftlich sein“.
Als Unbekannte gilt die Sanierung der Bundesstraße. Bislang ist das Lokal ohne Einschränkungen erreichbar, da in Risum-Lindholm gegenwärtig nicht gebaut wird. Eichhorn sorgt sich jedoch vor späteren Arbeiten direkt vor der Haustür.
Der Mittagstisch wird montags bis freitags von 11 bis 13.30 Uhr angeboten. Am Wochenende öffnet das Haus wie gewohnt ab 17.30 Uhr. Für viele ältere Einwohner bot die Kombination aus Besuchen bei Bäckerei und Fleischerei früher die Gelegenheit für ein Mittagessen und Gespräche – ein Treffpunkt, der nach dem Brand fehlte und nun mehr als ein Jahr später wieder bereitsteht.
Seit einem Großbrand in der Ladenzeile im September 2025 fehlte im Ort ein Mittagstisch, wie die shz berichtet. Zudem schließt in Kürze die Schlachterei Marius Hansen aus Ladelund ihren Verkaufscontainer am Aldi-Parkplatz und zieht sich vollständig zurück. Edyta Eichhorn und Mike Eichhorn, die den Betrieb seit 2017 führen, nutzen diese Situation als Chance. Die Küche des Hauses ist am Vormittag ohnehin besetzt, da dort bereits seit längerer Zeit für Kindergartenkinder gekocht wird – ein Bereich, der weiter ausgebaut werden soll. Daher existierten im Vorfeld bereits Überlegungen für Essen zum Abholen.
Hinzu kommen die allgemeinen Herausforderungen in der Branche. „Die Gastronomie wird derzeit längst nicht mehr so besucht wie früher, und das betrifft nicht nur uns, sondern sämtliche Kollegen“, sagt das Ehepaar. „Da muss man andere Wege gehen.“ Nach entsprechenden Anfragen entschied sich der Betrieb dafür, die Gerichte nicht nur zum Mitnehmen anzubieten, sondern auch Sitzplätze zur Verfügung zu stellen.
Speisekarte und Preise
„Wir setzen auf eine kleine, überschaubare Mittagskarte, die ab und zu um Specials ergänzt wird. So bieten wir zum Beispiel eine etwas größere Roulade mit Beilagen an“, sagt Edyta Eichhorn. Neben Klassikern wie Currywurst mit Pommes wird auch an Vegetarier gedacht. Ein festes Tagesgericht soll wahlweise mit Vorspeise oder Dessert sowie einem Getränk zu einem Festpreis erhältlich sein. „Edel muss es mittags nicht sein, schmackhaft und gern auch deftig dagegen schon“, meinen die Inhaber.Die meisten Speisen kosten laut den Wirtsleuten zwischen 11 und 13 Euro, da gesundes und ausgewogenes Kochen anders nicht möglich sei. „Für acht Euro lässt sich das natürlich nicht anbieten.“ Wo der Unterschied liegt, erklären sie so: „Wir sind keine Großküche. Unsere Gerichte sind frisch zubereitet.“ Neben verschobenen Arbeitszeiten für das Team spiele auch die Rentabilität eine Rolle: „Das Angebot muss für uns zu stemmen und wirtschaftlich sein“.
Gäste und Öffnungszeiten
Mike Eichhorn, der seit 1997 in der Gastronomie selbstständig ist, richtet das Konzept an ein breites Publikum. „Wir denken vor allem an die Senioren, aber auch an Handwerker, Landwirte und alle anderen, die mittags Hunger haben“, sagt er.Als Unbekannte gilt die Sanierung der Bundesstraße. Bislang ist das Lokal ohne Einschränkungen erreichbar, da in Risum-Lindholm gegenwärtig nicht gebaut wird. Eichhorn sorgt sich jedoch vor späteren Arbeiten direkt vor der Haustür.
Der Mittagstisch wird montags bis freitags von 11 bis 13.30 Uhr angeboten. Am Wochenende öffnet das Haus wie gewohnt ab 17.30 Uhr. Für viele ältere Einwohner bot die Kombination aus Besuchen bei Bäckerei und Fleischerei früher die Gelegenheit für ein Mittagessen und Gespräche – ein Treffpunkt, der nach dem Brand fehlte und nun mehr als ein Jahr später wieder bereitsteht.